[材料・4人分] 筍（200gのもの）2本　ゆで汁（水8カップ　米ぬか1／3カップ　赤唐辛子1本）　煮汁（だし2カップ　薄口醤油大さじ2　みりん大さじ1）　削りがつおひとつかみ [作り方] ①筍は水で洗って根元1cmを平 … 続きを読む 筍の旨煮